Rice shop

ご都合にあわせてお届けします♪ 亀田製菓の特別栽培米新潟平野の南端に位置する長岡は、ちょうど信濃川が山間部から　運んだ肥沃の土壌が堆積した土地に広がります。この長岡で9名の生産者が「特別栽培米」※の基準よりさらに厳しい独自基準もとで、新潟県認証のほ場で生産したのが「特別栽培米・長岡産こしひかり」。コシヒカリのもつ粘り、旨み、そしてふっくらとしたツヤのある炊きあがりを求めた特別栽培米・長岡産こしひかりを定期的にお届けします。 ■配送区分：［1］ご利用ガイドはこちらからお米の【定期購入】（定期お届けコース）にお申込みの場合は、ご希望のお米だけをご注文願います。・産地産年新潟県長岡市・平成19年産・品種割合コシヒカリ　100%・内容量5kg（精白米）・区分新潟産・特別栽培米・コシヒカリ精白米のみとなります。玄米の扱いはございません。朝、精米して発送しております。お届け日は、本州は出荷日の翌日、北海道・九州・沖縄は翌々日となります。※時間帯指定によりお届け日が異なる場合がございます。商品出荷日：火・水・金曜日※弊社休業日で変更となる場合もございます。詳しくは営業日カレンダーをご覧ください。　　新潟平野の南端に位置する長岡は、ちょうど信濃川が山間部から　運んだ肥沃の土壌が堆積した土地に広がります。積雪量も多く、豊富で清らかな水を農業用水としてふんだんに使えますので、お米栽培に適した産地です。この長岡で9名の生産者が「特別栽培米」※の基準よりさらに厳しい独自基準もとで、新潟県認証のほ場で生産したのが「特別栽培米・長岡産こしひかり」。コシヒカリのもつ粘り、旨み、そしてふっくらとしたツヤのある炊きあがりを求めたお米です。 　農水省のガイドラインに基づいて生産された農産物で 　・化学合成農薬の使用回数、化学肥料のうち窒素成分使用量を当該地域で慣行的に行われている 　　基準の5割以下であること。 　・土壌の性質による農地の生産力を発揮させること。 　とあります。 　特別栽培米・長岡産こしひかりは 　　化学合成農薬使用量　65％　化学肥料(窒素成分)使用量　50%　削減　するという 　独自基準を定め新潟県認証のほ場で生産されています。 いつもは魚沼産のお米を頼んでいますが、今回、試してみました。雪のように白く、炊くとキラキラ輝きます。雪を滅多に見ないので、本当の雪を連想させ、甘味もほんのり♪おいしいお米です。お米が甘い。白米はあまり食べないのですが、禁断の（！）白米で炊いてしまいます。 特別栽培米・長岡産こしひかりご購入者様のレビュー　>>ふっくらツヤある炊きあがりはすぐれた産地が育みます。タンパク質の含有量の少ないお米は吸水性が良く、ふっくらしておいしいく炊きあがります。河川（信濃川）から運ばれ堆積した肥沃な砂壌地で、生活排水と　無縁な豊富で清らかな雪解け水をふんだんに使える長岡は、生産環境の中で窒素成分の影響を受けにいので、良質のタンパク質ながら含有量の少ないお米が育ちます。泥炭地や生活排水の影響が大きい地区では、窒素成分がタンパク質の量を増やしてしまい炊きあがりに差が出ます。理想的なお米の粘り「コシヒカリ」のおいしさコシヒカリが美味しいと言われるのは「理想的な粘り」を持つことです。お米の主成分「でんぷん」はアミロースとアミロペクチン　でできていますが、コシヒカリの場合、このアミロース含有量が17〜19%程度で理想的と言われています。　(アミロースが多くなるとお米がパサつきます)新鮮でおいしいごはん。　低温保存と発送直前に精米するので新鮮。水分量が少ない過乾燥米と言われるお米は、べっとりとした食味の悪いごはんになってしまいます。収穫時のお米の水分量を保ちながら酸化を防ぐためにお米を「低温貯蔵」し、そして発送日の朝に精米することで、いつも新鮮なお米をお届けしています。※ご家庭でお米を保存する際も過乾燥しないよう、風通しのよい暗冷所に保管してください。河川によって運ばれた砂壌質土帯に広がる水はけのよい産地。河川の上流域に位置し、清らかで豊富な水量と質の雪解け水を農業用水に使える。夏季(登熟期)の昼夜の気温差が大きい中山間地帯。 ●お買い物かごに、1回にお届けする数量(袋数)をお選び「定期購入する」ボタンを押してくださいい。●ご注文Step3(下の画面)でお届けご希望日、曜日、間隔の中から、ご都合の良い方法でお選びください。●Step4以降で決済方法、配送方法・時間帯などをお決めください。●ご注文が完了しましたら、後ほど弊店よりご注文の確認メールをお送りします。●都度お届け日の1週間ほど前になりましたら、改めてお届け予定日のご案内メールをお送りします。...続きを読む