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希少！　福井県産　【検査1等米】 福井県産　夢ごこち　　お米作りに最高の福井の越前大野盆地で収穫された「こしひかりを超えたお米」 夢ごこち他のお米と比べて収穫量が少ない品種の上、作付けも少ないので、あまり出回っていないお米です。標高100メートルの日当たりと風通しの良い棚田で栽培され、直送されました。こしひかりの良いところを引き継いで生まれたお米ですが、粘りがありモチモチしているわりに、あと味がさっぱりしています。さめても、とってもおいしいので、お弁当、おにぎりにも最適です。もちろん、検査1等米です。 美味しい炊き方のポイント 1水加減は？獲れたての時期は、お米と同じ量のお水をいれると良いでしょう。少しづつ水分も少なくなっていきますので、徐々に炊飯器の目盛りに合わせていきましょう。品種や、炊飯器の火力によっても差がありますので、お好みで調節してください。 美味しい炊き方のポイント 2浸水の水の温度に気くばりを！お米のうま味は水分が低いほど水を吸収するので、冷蔵庫で冷やしたミネラルウォーターを使うだけで、美味しさが変わります。少し面倒ですが、浸水時、お米を水加減したあとステンレスのボールなどに入れ冷蔵庫のチルドルームなど低い温度で保管し炊く直前に冷蔵庫から出し、そのまま釜にいれ炊き上げるとさらに美味しくなります。また、炊き上がってからはそのまま放置しないで、早めにざっくりとかき混ぜることをオススメします。 「米人」ショップのレビューをご参考にどうぞ！ お客様の声沢山のレビューありがとうございますこのページはインラインフレームを使用していますインラインフレーム未対応のブラウザをお使いの方は、こちらで内容をご覧いただけます。　...続きを読む